2024/12/21 【履歷湯圓慶冬至米食文化永傳承】環球日報社 World News Media

【記者楊川欽台中報導】冬至是臺灣重要的傳統節日之一，湯圓成為許多家庭餐桌上的必備美食，象徵著團圓與幸福，同時也讓人們體會到米食文化的深厚底蘊，今年冬至即將到來，農糧署中區分署號召大家在搓湯圓時，別忘了選擇具有安全、安心及可追溯之產銷履歷驗證國產優質糯米，此外也邀請各公立國民小學踴躍參加114年「推動食米學園計畫」，讓米食文化教育從小向下扎根。

​農糧署中區分署指出，冬至是傳統的重要節日之一，是一年當中白天時間最短、夜晚時間最的日子，象徵著白晝將變長和新的一年的開始，也是家庭團圓、祈求健康的時刻，在這一天，大家通常會進行團圓聚會，吃湯圓、餃子等象徵圓滿和幸福的食物，祈求來年身體健康、平安順利。

​為讓這份豐富的傳統米食文化得以永續流傳，農糧署中區分署鼓勵大家在冬至與家人一起動手搓湯圓，請選擇具有產銷履歷驗證的國產糯米，不僅能確保家人食用到健康、安全且可追溯來源的湯圓，還能支持本地農業，讓大家在冬至團圓時刻品嚐美味湯圓的同時，也能為農業的未來貢獻力量。

​農糧署中區分署表示，為深耕米食文化教育，積極輔導轄區內國小推動米食文化課程，113年榮獲食米學園計畫績優學校的彰化縣北斗鎮螺陽國小特於12月20日舉辦一場以「冬至」為主題之「五行湯圓-食在好幸福」米食文化課程；課程中，由學校老師講解冬至的由來，並邀請當地社區耆老示範湯圓製作，讓學童親自體驗搓揉麵糰及運用天然食材，如菠菜、甜菜根、黃甘藷、紫山藥等，來製作色彩繽紛的五行湯圓，讓學童不僅享受美味湯圓，還能體會到每顆湯圓所蘊含深厚的文化意義，更增強學童對冬至傳統節日的認識，並讓食米文化教育能夠從小扎根。

​農糧署中區分署強調，米食文化的傳承至關重要，推動這一計畫需要學校的積極配合，為此，邀請各公立國民小學踴躍報名參加明年「推動食米學園計畫」，讓台灣獨特的米食文化能夠永續傳承。

產銷履歷糯米搭配產銷履歷蔬菜製作的湯圓食材。

老師帶領小朋友專心的搓湯圓。

小朋友開心分享搓湯圓成果。（農糧署中區分署提供）