2023/11/04 【嘉義水上鄉仙草柔軟節登場 翁章梁嚐大推紅骨仙草特色美食】環球日報社 World News Media

【記者楊榮華／嘉義縣報導】
嘉義水上仙草柔軟節4日登場，嘉義縣長翁章梁今日前往紫色山城仙草花田參訪市集，漫步在紫色花海中，並大啖仙草雞湯與仙草碗粿，直呼水上鄉的仙草美食有特色又好吃。

水上鄉長林緗亭說，過去說到仙草，大多數人都會想到出產自新竹，很少人知道嘉義縣水上鄉也是仙草重鎮，而且水上的紅骨仙草更是特有種，將種子撒於田間，讓仙草自然生長成不規則狀，一部分的仙草在開花前就要採收，一部分的仙草田則保留至花期結束，讓仙草田形成一片美麗的紫色花海，透過活動讓更多人知道嘉義縣仙草年產量位居全台第二，而水上的紅骨仙草更是香氣濃郁且品質優秀。

水上鄉公所指出，這次仙草節以「柔軟之海」、「柔軟之市」、「柔軟之育」及「柔軟之姿」四大主題呈現仙草多元樣貌，邀請嘉義團隊「余安花室」用精緻花藝呈現仙草視覺，市集各攤商也準備仙草披薩、仙草咖啡、仙草蕈菇濃湯、仙草提袋、仙草髮辮等產品，三界埔永續發展協會還推出仙草套餐及文化導覽，讓遊客在仙草節收穫滿滿。

翁章梁說，仙草是台灣國民甜品，幾乎所有民眾從小就開始吃仙草冰長大，鄉長林緗亭為了讓更多鄉親知道水上鄉盛產仙草，透過仙草柔軟節邀請外地民眾踏入產區，除了購買最在地的產品，品嘗美味的仙草美食，還能漫步在仙草花海享受田園之樂。