2024/10/11 【布袋鎮海味嘉年華10月19日隆重登場 翁章梁邀鄉親品嘗「海派嘉鄉味」】環球日報社 World News Media

【記者楊榮華／嘉義縣報導】
秋天是品嚐虱目魚最美味的時節！布袋鎮公所將於10月19日在布袋高跟鞋教堂舉辦「布袋鎮海味嘉年華」活動，11日於縣府舉辦行銷記者會，縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑現場在肯尼主廚的指導下現場炸起魚柳，撲鼻的香味令翁縣長忍不住一口接一口吃著剛炸好的酥脆可口的魚柳條，讓一旁的貴賓看得垂涎欲滴。

翁縣長分享，兒時要吃到虱目魚是一件非常不容易的事，總是要等到生病時才有機會吃到，因此現在來到嘉義，就能吃到最新鮮美味的虱目魚料理，真的是件幸福的事，他大力推薦全台各地的遊客務必來布袋享受最澎派美味的「海派嘉鄉味」。

記者會中，由蔡瑋傑逐一介紹起千人宴的辦桌菜色，且10人一桌的席次只要4000元，歷屆千人宴每每在開賣後很快就被訂購一空，今年一樣席開100桌，活動限定菜色，只有這裡吃得到，歡迎大家手刀報名；會後也讓現場的貴賓嘉立即搶先試吃佳餚，不到一會各道菜餚立即掃空，可見新鮮海味的迷人魅力。

千人宴菜色融合在地各式海味及特產佳餚，包含回嘉團員鮮羹湯（虱目魚片海菜羮）、節節糕升左烏金（烏魚子拚米糕）、滋脯養生起家雞（老菜脯養生雞湯）、金黃酥脆炸魚柳（虱目魚柳天婦羅）、焗烤風味思慕丸（焗烤虱目魚丸）、酸甜滋味糖醋魚（糖醋台灣鯛）、最愛經典嘉鄉味（鮮露清蒸鮮斑魚）、鮮味滿溢活白蝦（冰鎮鮮白蝦）、天作之合金沙瓜（金沙苦瓜）等料理，每道都具有「海派」風格的「嘉鄉味」。

布袋海味嘉年華活動自下午到晚上，內容非常豐富，包括「虱目魚食魚教育體驗」、「嘉鄉寶藏市集」及「千人海味饗宴」等系列湩動，歡迎全國民眾來到布袋，白天體驗漁村文化及逛市集尋寶，晚上在星空伴精彩節目下，品嚐好吃的虱目魚及海味料理，享受浪漫的秋天漁村。

活動當日下午在高跟鞋教堂，就有嘉鄉寶藏市集、虱目魚食魚教育體驗、乾燥花DIY體驗、趣味闖關、美食品嚐、藝人演唱、人偶互動等活動，即使沒有參加晚上餐桌活動的朋友，一樣可以一起來個午後chill時光，夜間還有高跟鞋光雕秀、晚會表演及海味饗宴，一系列豐富內容，歡迎大小朋友在週末假期暢遊，更多活動詳情，請至「思慕在嘉」或「布袋鎮公所」FB粉絲專頁瀏覽。

台灣養殖虱目魚歷史約4百年，嘉義縣虱目魚年產量約5980公噸，布袋鎮虱目魚產量又占嘉義縣的四成，其中新塭是虱目魚的故鄉，是全國虱目魚重要產銷節點，全台有六成以上的虱目魚都是從這裏集散出去，不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品，在質與量是全國翹楚。

嘉義養殖的虱目魚很受饕客喜愛，主要是因為以鹹水養殖，而且許多是與文蛤或白蝦混養，放養密度較低，養殖池水土環境可以維持優良，魚隻不會有土味，加上魚隻活動空間大，活動量足夠，魚隻成長健康，肉質更是相當甜美細緻。

目前正是現正是嘉義虱目魚的盛產季節，吃虱目魚「當對時」，民眾除了來嘉義吃虱目魚外，縣府也與國內諸多通路合作，包括全家行動購商城「嘉義優鮮水產精品專館」、台灣好農「嘉義優鮮專區」、全家FamiSuper超市、楓康超市、聖德科斯超市等通路，上架供應嘉義虱目魚產品，且都有優惠活動進行中，歡迎大家趁虱目魚產季一起「食當季，吃在地」，選購安心有保障的嘉義在地優質虱目魚產品。

此外，縣府也與中華民盒國餐盒公會聯合會及中部科學園區、南部科學園區合作，讓在地優質的虱目魚產品可以進入學校及科學園區團膳供應體系，目前北北基的一些國中小學學生在午餐中就已在享用嘉義高品質的虱目魚丸，就是要讓更多國人可以品嚐在地新鮮美味的虱目魚。