2024/10/26 【中市校園蔬食午餐競賽大仁國小奪冠】環球日報社 World News Media

【記者楊川欽台中報導】台中市教育局於26日上午在弘光科技大學辦理「113年推動台中市在地食材永續淨零校園蔬食午餐競賽」活動，共10組台中市學校午餐現職從業人員及營養師晉級決賽，歷經整天的賽事後，由大仁國小勇奪冠軍，另大業國中及玉美生技股份有效公司也分別拿下亞軍及季軍，每組隊伍相互學習交流，展現台中市學校午餐人員的優秀技能。

   教育局長蔣偉民表示，市長盧秀燕重視孩子們吃的健康，市府大力補助學校午餐預算，也希冀藉由比賽促進校際間彼此切磋、觀摩學習，進而提升學校午餐的品質，這次比賽以「台中市在地食材永續淨零」為概念，由各參賽隊伍據此設計學校午餐蔬食菜單，每組隊伍以每人份38至42元的預算製作，以貼合學校午餐現況，並由營養師和廚師共同進行飲食教育競賽。

   蔣局長也表示，為響應節能減碳目標，台中市自2011年起推動學校「週一蔬食日」活動，同時推動「營養午餐5元加碼政策」，鼓勵學校午餐使用在地食材及有機蔬菜，要求各校每週至少應有1道有機蔬果、1次在地蔬果或生鮮農漁產品為午餐食材，同時配合中央推動12項短期葉菜類使用有機或產銷履歷農產品，以吃在地、食當季的低碳飲食方式，縮短食材運送里程，進而減少二氧化碳排放量，達到環境永續目標；此外，透過經費挹注有效提升食材品質，也讓孩子們吃得健康、營養又安心。

   教育局體育保健科長尤敦正表示，藉由這次競賽翻轉民眾對蔬食日的刻板印象，多名選手將地瓜、芋頭、甜柿等食材巧妙地加入料理中，利用食物天然的甜味，減少人工調味料的使用，讓孩子在學校可以吃得開心又健康。

   教育局指出，這次比賽複賽評審由大專院校營養系及餐旅系專業老師擔任，共同評選出優勝隊伍，依名次分別給予2萬元、1萬5,000元及1萬元不等的禮券獎勵，其餘晉級隊伍也可得到3,000元禮券獎勵；獲選晉級隊伍所設計的菜單將公告於台中市政府教育局校園食農教育暨健康飲食教育網站，供台中市學校、午餐業者觀摩學習或運用。

參與活動人員合影。（教育局提供）